Gesunde Ernährung mit der IKK Südwest:
Iss einfach besser

Wir reden alle nur noch über Ernährung. Vor allem über gesunde Ernährung. Über die neuesten Kochtrends, gesunde Küche, aber auch über Vegetarier und Veganer, über Low Carb und Superfood, über Paleo bzw. Paläo, Laktoseintoleranz und Adipositas. Und darüber, was denn nun der richtige Weg zur idealen Ernährung ist. Auf dieser Webseite geht es um Ihre ganz persönliche Ernährung – und nicht um eine allgemein scheinbar richtige oder falsche Ernährung.

Als regionale Krankenkasse wissen wir, dass jeder Mensch anders ist und isst. Und dass die beste Ernährung die ist, mit der Sie sich am wohlsten fühlen. Deshalb unterstützt die IKK Südwest Sie im Rahmen der Aktion „Iss einfach besser” dabei, Ihre individuelle Ernährung ausgewogen und bedarfsgerecht zu gestalten. Mit Tipps, Hintergrundwissen, persönlicher Beratung zu gesunder Ernährung sowie einem kostenfreien Online-Ernährungscoaching.

Testen Sie Ihr Wissen über gesunde Ernährung

Rund ums Essen ranken sich viele Erkenntnisse und Weisheiten. Manche von ihnen sind jedoch nichts anderes als Mythen, die sich bei genauerer Betrachtung als falsch erweisen. Testen Sie hier Ihr Wissen über gesunde Ernährung und räumen Sie endgültig auf mit den größten Ernährungsirrtümern.

Ernährungsmythos

Spargel macht Lust

Teilweise richtig

Steigert Spargel wirklich die Libido? Oder gründet dieser Mythos nur darauf, dass so manchen die Form der Spargelstangen als phallisch interpretiert? Richtig ist auf jeden Fall: Spargel enthält das Vitamin E, welchem durchaus eine Lust steigernde Wirkung nachgesagt wird.

Ernährungsmythos

Rote Paprika ist am gesündesten

Wahr

Auch wenn es sich bei den drei beliebten Paprika-Farben nicht um verschiedene Sorten, sondern nur um Reifegrade der gleichen Frucht handelt, gibt es dennoch einen deutlichen Unterschied in Geschmack und Menge der Vitamine.

Ernährungsmythos

Kohl ist ein typisches Wintergemüse

Falsch

Kohl gilt vielen als Wintergemüse, das man eigentlich nicht freiwillig isst. Sondern nur, weil es in der kalten Jahreszeit kein anderes frisches Gemüse gibt. Tatsächlich aber gibt es so viele Kohlsorten, dass sie das ganze Jahr über erhältlich sind und bestens zu einer gesunden Ernährung passen.

Ernährungsmythos

Schokolade macht glücklich

Teilweise richtig

Dass der Genuss von zu viel Schokolade dick macht, ist unumstritten. Ebenso, dass wir von klein auf viel zu viel davon essen. Aber dafür macht sie doch wenigstens glücklich, oder? Werfen wir einen kühlen Blick auf den süßesten Ernährungsmythos seit es Schokolade gibt.

Ernährungsmythos

Avocados machen gute Laune

Wahr

Die Avocado gibt vielen Menschen nach wie vor Rätsel auf. Ist sie ein Dickmacher oder gehört sie auf den Diätplan? Macht der Verzehr von Avocados glücklich oder ist das alles nur Einbildung? Auf jeden Fall passt die als Superfood gehandelte Frucht bestens zu einer gesunden Ernährung.

Ernährungsmythos

Bananen sind Dickmacher

Falsch

Bananen sind tatsächlich die Kalorienbomben unter den Obstsorten. Allerdings müsste man schon sehr viele Bananen essen, um davon zuzunehmen. In Bananen stecken zudem viele Nährstoffe, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.

Ernährungsmythos

In jeder Feige steckt mindestens eine tote Wespe

Teilweise richtig

Feigen sind nicht nur wunderbar aromatisch und süß, sondern auch sehr gesund. Kleine Wespen spielen bei ihrer Fortpflanzung eine wichtige Rolle, doch nach der Bestäubung verenden sie in der Blüte.

Ernährungsmythos

Scharfes Essen verlängert das Leben

Unbewiesen

Manchem kann das Essen gar nicht scharf genug sein. Doch die weit verbreitete Annahme, dass Chili & Co. das Leben verlängern, konnte bis heute nicht bewiesen werden. Trotzdem verträgt Scharfes sich gut mit einer kerngesunden Ernährung und sorgt zudem für glückliche Momente.

Ernährungsmythos

Rhabarber ist roh giftig.

Wahr

Rhabarber lässt sich zu Kuchen, Sirup, Kompott und Konfitüren verarbeiten, aber im rohen Zustand sollte er nicht gegessen werden.

Ernährungsmythos

Die grünen Teile der Tomate sind giftig

Teilweise richtig

Gesund und kalorienarm – das zeichnet Tomaten aus. Doch unreife Früchte sollten besser nicht gegessen werden.

Ernährungsmythos

Geben glückliche Kühe die bessere Milch?

Wahr

Dass sich eine Kuh auf einer Weide, wo sie nach Herzenslust frisches Gras fressen kann, wohler fühlt, als eingepfercht in einem engen Stall mit vorgefertigtem und vorportioniertem Spezialfutter, klingt logisch – und ist auf jeden Fall artgerechter. Doch stimmt der Ernährungsmythos, dass dies auch Auswirkungen auf die Milchqualität hat?

Ernährungsmythos

Frisches Gemüse ist besser als Tiefkühlgemüse

Falsch

Wer Wert auf gesunde Ernährung legt und sich mit ausreichend Vitaminen versorgen will, sollte viel frisches Gemüse zu sich nehmen – hieß es früher. Doch je mehr Zeit nach der Ernte vergeht, desto weniger Vitamine enthält die Frischkost.

Ernährungsmythos

Nüsse machen dick

Falsch

Nüsse haben tatsächlich einen sehr hohen Fettgehalt. Sie sind aber nicht trotz, sondern gerade wegen ihres Fettanteils rundum gesund. Denn die Nussfette zählen zu den ungesättigten Fettsäuren, die viele positive Effekte auf unseren Körper haben. Nüsse wirken sogar auf unseren Geist.

Ernährungsmythos

Chia Samen – Alleskönner für gesunde Ernährung

Wahr

Wegen ihrer gesunden Inhaltsstoffe und ihres Quellvermögens zählen Chia Samen zum „healthy food“. Doch es gibt regionale Alternativen dazu.

Ernährungsmythos

Stimmt es, dass dunkles Brot immer gesünder als helles Brot ist?

Teilweise falsch

Zwar spielt Vollkornbrot beim Thema „gesunde Ernährung“ eine wichtige Rolle, doch das hat nicht unbedingt etwas mit der Farbe zu tun.

Leckere Rezepte für jeden Tag

Entdecken Sie vielseitige Rezeptideen aus Ihrer Region. Die Mitarbeiter der IKK Südwest und all, denen eine ausgewogene Ernährung wichtig ist, zeigen Ihnen ihre Lieblingsgerichte – zum Stöbern, Nachkochen und Ausprobieren.

Käse-Quark-Blitz-Torte

Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.DZG

17. Mai 2018

Diese leckere Käse-Quark-Blitz-Torte ist, wie der Name schon sagt, blitzschnell zubereitet. Außerdem ist sie glutenfrei und eignet sich daher perfekt für Personen mit Zöliakie.

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Spargel macht Lust

Rote Paprika ist am gesündesten

Kohl ist ein typisches Wintergemüse

Schokolade macht glücklich

Avocados machen gute Laune

Bananen sind Dickmacher

In jeder Feige steckt mindestens eine tote Wespe

Scharfes Essen verlängert das Leben

Rhabarber ist roh giftig.

Die grünen Teile der Tomate sind giftig

Geben glückliche Kühe die bessere Milch?

Frisches Gemüse ist besser als Tiefkühlgemüse

Nüsse machen dick

Chia Samen – Alleskönner für gesunde Ernährung

Stimmt es, dass dunkles Brot immer gesünder als helles Brot ist?

Leckere Rezepte für jeden Tag

Käse-Quark-Blitz-Torte

Der Süssche Saumagen

Erdbeer-Spargel-Salat

Vegetarische Bratlinge de luxe mit fruchtigem Krautgemüse

Joghurt Bombe

Mit Radieschen angemachter Ziegenfrischkäse

Power-Wrap

Kefir-Möhren-Bananen-Drink

Knackiger Bauernsalat

Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Käse-Brot-Spieße

Hähnchen-Ananas-Curry

Rustikales Schmorhuhn

Kürbissuppe mit Curry

Hähnchenbrust mit Knobi

Schälrippchen auf Kraut mit Kartoffeln und kräftiger Brühe

Bandnudeln mit Hackfleisch und Silberzwiebeln

Süßkartoffel-Hähnchen-Auflauf

Rote-Bete-Feta-Salat

Orientalischer Spinatsalat

Selbstgemachte Gnocchi

Kürbis-Kartoffelpfanne mit Hackfleisch und Feta

Weiberpasta

Turniermuffins

Gourmet Fischtörtchen mit Avocadopüree

Pilzschmarrn mit Schnittlauchcreme

Geheirade mit Specksauce und Apfelmus

Schnittlauchsalat

Vegetarisch gefüllte Cannelloni

Rotkrautpesto

One Pot Pasta mit Zucchini & Champignons

Rote-Linsen-Salat mit Cranberrys

Selbstgemachtes Granola

Rote Bete - Linsensalat

Kichererbsen-Hack-Pfanne

Pilzschmarrn mit Schnittlauchcreme

Schlemmer-Lasagne

Gefüllte Zucchini-Tortillas

Überbackener Hirtenkäse

Fruchtig-Feuriger Putenschnitzelauflauf

Thai-Curry

Saarländische Lyoner-Pfanne

Gemüse-Hackpfanne (fettarm und leicht)

Hähnchenkranz

Pizzarolle

Yaki-Udon (gebratene Udon-Nudeln)

Gebackener, mediterraner Schafskäse

Ratatouille-Pfanne

Gemüse-Kartoffel-Curry

Nudelauflauf mit Hähnchen

Ihr persönliches Lieblingsrezept

Angaben zum Gericht

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