- Den Spargel waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anschließend den Spargel mit dem Öl in eine Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und leicht anbraten.
- Alle Zutaten ca. 10 Minuten lang in der Pfanne mit dem Aceto Balsamico und etwas Wasser dünsten.
- Den Salat in eine Schüssel füllen. Wenn dieser erkaltet ist, die Erdbeeren hinzufügen.
- Die Pinienkerne anrösten und zusammen mit den Kräutern über den Salat geben.
- Nach Belieben Rucola, Romana- oder Eisbergsalat hinzufügen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Min.
Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: mittel