IKK Südwest - iss einfach besser

Scharfes Mirabellen-Chutney

Scharfes Mirabellen-Chutney von Daniel Mauß (Referent Produktmanagement) -

Daniel Mauß (Referent Produktmanagement)

IKK Südwest: Scharfes Mirabellen-Chutney
  1. Paprikaschoten putzen, fein würfeln und 250 g abwiegen.
  2. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 100 g abwiegen.
  3. Mirabellen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen.
  4. Chilischote putzen und fein schneiden.
  5. Öl in einem Kochtopf erhitzen. Paprikawürfel und Zwiebeln darin andünsten.
  6. Mirabellen, Chilischote, Rosmarin und Essig zugeben und mit dem Gelierzucker gut verrühren.
  7. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen.
  8. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
  9. Mit Schraubdeckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

 

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

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