IKK Südwest - iss einfach besser

Tomaten-Brotsuppe

Tomaten-Brotsuppe von IKK Südwest - Leckeres Rezept mit IKK-Brot

IKK Südwest

Leckeres Rezept mit IKK-Brot
IKK Südwest: Tomaten-Brotsuppe
  1. IKK Brot in Stücke schneiden.
  2. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und danach die Tomaten kurz überbrühen, damit das Häuten leichter fällt.
  3. Jetzt die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  4. Rosmarin waschen und die Nadeln abstreifen.
  5. Danach Basilikumblätter abzupfen, einen Teil für später zur Seite legen und den Rest zusammen mit dem Basilikum fein hacken.
  6. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und dann in einem großen Topf in Öl andünsten.
  7. Tomaten dazu geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen lassen.
  8. Jetzt das IKK-Brot, Basilikum, Rosmarin und Brühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Alles ca. 20 Minuten garen lassen, so dass sich das Brot auflösen kann und die Suppe schön dickflüssig wird.
  10. Dabei sehr oft umrühren und nur bei Bedarf Wasser zugießen.
  11. Die Suppe dann auf den Tellern verteilen und sowohl mit dem zur Seite gelegten Basilikum bestreuen als auch mit etwas Öl beträufeln.

 

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

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